ロコモコ弁当（ハワイ弁当）

普通に「ハンバーグ弁当」と書いてもよかったのですが・・・(笑)
「ロコモコ」にしたくてわざわざ目玉焼きを追加したようなものなので。
もっともその目玉焼き、ターンオーバーで焼いたらよくわからなくなってしまってがっかり。ロコモコ、といえば、超半熟のサニーサイドアップがてろん、とハンバーグからズリ落ちているのが、らしくていい感じです。

今日のお弁当はほとんどまるっと、昨晩の献立の残らせもの。逆を言えば、お弁当への使い回しを当て込んで夕食の献立を立てた部分もあります。
わたしのハンバーグといえばたいてい、最後に隠し味のしょうゆ（アロハ醤油が気分的に盛り上がりますが・・・キッコーマンです・笑)をプラスしたソースをとても多くして作り、粉ふき芋やほうれん草ソテー、そしてごはんなどと一緒に大皿に盛り付け、ご飯にもかかるようにそのソースをたっぷりとかけます。肉汁のおいしいそのソースの恩恵にあずかって、副菜もごはんも食べてもらう感じ。このワンプレートハンバーグが、子供たちは大好きです。「タレ、もっとない？」と食べている途中でリクエストのあることもしばしば。ポテトサラダをディッシャーで「スクープ」して丸く盛り、上に先の「てろんとした目玉焼き」を乗せてロコモコプレート、にすることもよくあります。

お弁当用の大きさに丸めたハンバーグは、脂の多い肉汁は切って別のフライパンで、ソースも濃く煮詰めて絡み気味にして冷蔵庫で保存しておきました。

でも今日の特筆はごはんのすみっこの「切りするめ」・・・桜でんぶの切りイカver.といった味なのですが、こういうのがちょこっとあると断然、冷めたご飯が楽しくなる気がします。おかずのラインナップから、醤油味も欲しくなりそうだったので、対角の隅にはおかかのしょうゆまぶしを添えました。

前日：ハンバーグを作り、ポテトサラダを作り、ほうれん草とコーンの炒め物を作る！
調理時間：10分・・・意外に長いのは、たったひとつの電子レンジが忙しいため。

• ハンバーグ
• ポテトサラダ
• 目玉焼き
• ほうれん草とコーンの炒めたもの
• 切りイカ、おかかのしょうゆまぶし、ゆかり

【Review】「ハンバーグ、固かった！」そうです・・・うーん、やはり家でアツアツで食べるものとお弁当用ではレシピを変えるべきなのでしょうね。